板栗烧菜心的做法
发布时间:2020-07-10  浏览:0 次

板栗烧菜心咸甜适口,非常可口,是一道制作简单且富有特色的湘菜。下面湘西部落湘菜加盟就来说说板栗烧菜心的做法。

主料:栗子(鲜)250克,白菜500克

辅料:淀粉(蚕豆)13克

调料:味精1克,盐2克,香油5克,胡椒粉1克,猪油(炼制)40克

做法

1. 将板栗去壳取肉洗净,切0.7 厘米厚的片;

2. 炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸2 分钟,呈金黄色时,倒入漏勺,沥去油;

3. 沥油后的栗子盛入小瓦钵内,加精盐,上笼蒸10分钟;

4. 白菜择洗干净,取其嫩心,洗净;

5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至八成热,放入白菜心,加精盐,煸炒一小会;

6. 接着放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,盛入盘中,淋入芝麻油,撒上胡椒粉即成。

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